Manisa Ovası Kırmızıya Büründü: Güneşte Kuruyan Domatesler 91 Ülkenin Sofrasına Gidiyor

Manisa’nın Saruhanlı ilçesinde bu yıl yaklaşık 15 000 dekar alanda domates hasat ediliyor. Hasat edilen ürünler tarlalara taşınır, tek tek ikiye bölünür ve sergilere dizilir. Tuzlandıktan sonra yaklaşık bir hafta güneş altında bekletilir; doğal yöntemle kurutulan domatesler daha sonra işlenip paketlenir ve yurt dışına gönderilmeye hazırlanır.

Aydoğan Okur, Saruhanlı Ziraat Odası Yönetim Kurulu Başkanı, üretim alanlarının geçmiş yıllarda 40‑50 bin dekar olmasına rağmen bu yıl yalnızca 15 bin dekarla sınırlı olduğunu belirtti. 10 bin dekar salçalık, 5 bin dekar ise kurutmalık domates yetiştiriliyor. 12‑13 kg taze domatesten yalnızca yaklaşık 1 kg kuru domates elde ediliyor. Yaş domatesin kilogram fiyatı 5 lira iken, tuz, işçilik ve kurutma sergisi giderleriyle 1 kg kuru domatesin maliyeti 150‑160 lira çıkıyor; bu nedenle satış fiyatının en az 180‑200 lira olması gerektiği vurgulandı.

Kurutulmuş domates, özellikle Avrupa’da güneşte kurutulan doğal ürünlere olan talep nedeniyle popüler. Manisa’da üretilen ürünler 91 ülkeye ihracat yapılıyor; Almanya, Fransa, İngiltere ve Rusya başta olmak üzere birçok Avrupa ülkesine gönderiliyor. Bu doğal lezzet, kış aylarında Avrupa mutfaklarında sıkça tercih ediliyor ve Manisa ekonomisine katkı sağlarken Türkiye’nin tarımsal ihracatında önemli bir yer tutuyor.