Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de yürütülen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17.024 erkeğin verilerini incelemiş ve ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini artırdığını ortaya koymuştur. Çalışmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, çerezler ve işlenmiş et ürünleri gibi gıdalar ele alınmış; bu ürünlerin çoğu rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içermektedir. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplanmış ve erkekler dört farklı tüketim grubuna ayrılmıştır.

Araştırmacılar, günlük kalori alımının %20’sinden daha azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, orta ve yüksek tüketim gruplarında prostat kanseri riskinin %29, en yüksek iki grupta ise %30 oranında arttığını bulmuştur. Yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edildikten sonra risk artışı %24 ila %31 arasında kalmıştır. Bu sonuçlar, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle doğrudan neden-olmuş ilişkisini kanıtlamasa da, iki durum arasında istatistiksel bir bağ bulunduğunu göstermektedir.

Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı, vücutta iltihabı ve oksidatif stresi artırabileceğini ve bağırsak mikrobiyotasını değiştirebileceğini öne sürerek olası mekanizmaları ortaya koymuştur. Daha önceki çalışmalar, bu tip gıdaların yüksek tüketiminin kilo artışı, obezite, metabolik bozukluklar, kalp‑damar hastalıkları ve erken ölüm riskiyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar, elde edilen bulguların, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamadığını, ancak iki durum arasında bir bağlantı olduğunu vurgulamaktadır.